Apesar de ajudar e facilitar no preparo de diversas comidas, as air fryers são contraindicadas para o cozimento de sete alimentos, segundo especialistas.
No gosto dos amantes de cozinha desde que surgiu, as air fryers são conhecidas por fritar alimentos por meio de ar quente em vez de óleo.
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Além de mais saudável, as comidas preparadas na fritadeira elétrica ganham crocância, textura e sabor.
Pão de queijo, batata frita e pizzas, por exemplo, são assados em pouco tempo no aparelho. Contudo, especialistas, consultados pelo jornal O Globo, recomendam às pessoas que evitem colocar na air fryer sete diferentes tipos de alimentos.
1 — Pipoca
No caso da pipoca, a melhor opção é o micro-ondas, segundo os especialistas consultados por O Globo. Isso porque a maioria das fritadeiras não atinge uma temperatura alta o suficiente para estourar os grãos.
2 — Macarrão e molho
Macarrão cru precisa de água fervente para cozinhar. Por este motivo, a air fryer não cozinha o alimento.
Embora seja possível tecnicamente cozinhar molhos para massas em uma fritadeira, a prática poderia danificar o aparelho. A melhor opção é encher uma panela com água e colocá-la no fogão.
3 — Torradas
Muitas pessoas usam a air fryer para esquentar pães e torradas para deixá-los mais quentes e crocantes. Em certa medida, a prática funciona. No entanto, depois de um tempo, esse tipo de preparo para o alimento perder a crocância e fica duro.
Além disso, o fundo do cesto do aparelho pode prender as migalhas das torradas à medida que ela se espalha durante o cozimento.
4 — Arroz
Assim como o macarrão, o arroz requer água. Isso impossibilita o cozimento do alimento na air fryer.
De acordo com o site Which, da organização britânica de consumo, não é ideal usar uma fritadeira de ar para ferver e cozinhar no vapor — e sim uma panela elétrica ou a gás.
5 — Verduras secas
Folhas de alface, couve e espinafre, por exemplo, ficam secas, perdem a sensação de frescor e a crocância que cada uma delas tem. Elas podem ficar espalhadas pela fritadeira e criar mais bagunça e sujeira do que ajudar a preparar um lanche saudável.
6 — Queijo
Embora dê para cozinhar na air fryer produtos de queijo congelados, como pedaços de queijo empanados ou palitos de muçarela, especialistas recomendam aos cozinheiros que se evite colocar queijos frescos no aparelho. Por ter uma temperatura de fusão baixa, o derivado de leite pode queimar caso seja cozinhado na fritadeira elétrica.
7 — Frango inteiro
As air fryers precisam de espaço suficiente para permitir a circulação do ar quente, e um frango inteiro ocuparia muito espaço para permitir que isso acontecesse. A proteína ganharia uma certa crocância. Porém, continuaria cru por dentro.
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Achei que era só eu pensei dessa forma…