Mark Zuckerberg anunciou que vai criar em seu rancho, no Havaí, gado das raças Wagyu e Angus, que produzem as carnes mais caras do planeta. Ele usou seu perfil nas redes sociais para avisar aos seus seguidores sobre a nova empreitada: “Meu objetivo é produzir uma das carnes de melhor qualidade do mundo”, escreveu o dono da Meta.
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No Brasil, o preço do quilo de Wagyu gira em torno de R$ 600. Mas algumas butiques de carnes especiais chegam a vender a peça de um quilo por R$ 1 mil.
A carne de Wagyu é cara por causa da sua textura e sabor, que são considerados únicos na gastronomia. Eles são resultantes de uma combinação de fatores genéticos, métodos de criação e processamento, além da nutrição, que precisa ser especial.
Cerveja e macadâmia
Na fazenda de Zuckerberg, o alimento do gado serão cerveja e macadâmia. A semente rica em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e vitamina A e E e gorduras saudáveis. A ideia do dono da sexta maior fortuna do mundo, avaliada em US$ 128 bilhões, é que os animais tenham nutrientes suficientes para produzir uma carne bovina premium.
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Cada boi dessas duas raças come em média 5 toneladas por ano, assim, muitos acres da propriedade serão destinados exclusivamente ao plantio de macadâmias. De acordo com o bilionário, o rancho terá uma produção quase que autossuficiente.
“Ainda estamos no início da jornada, e é divertido melhorar a cada temporada”, contou o empresário, lembrando que suas filhas o ajudam a plantar a macadâmia e cuidar dos vários animais da propriedade. “De todos os meus projetos, este é o mais delicioso”.
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