Um dos grandes negócios do agro brasileiro é a produção de açúcar. O país é responsável por 22% da oferta global — marca que garante a liderança no mercado mundial.
Com a safra atual, a produção nacional de açúcar se aproxima de 41 milhões de toneladas por ano. O resultado é 11% mais que no ciclo anterior, conforme os dados da Companhia Nacional de Abastecimento.
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Cada tonelada do produto pode valer, em média, aproximadamente US$ 500. A estimativa considera a receita com as exportações brasileiras do setor de janeiro a julho de 2023.
No Brasil, a produção é realizada com a cana-de-açúcar. A safra atual da cultura é estimada em quase 655 milhões de toneladas. Caso se confirme, o volume representa um crescimento próximo de 7% sobre a colheita anterior.
A cana-de-açúcar acompanha o país desde que os portugueses começaram a se estabelecer no território nacional. A capitania de São Vicente, que deu origem ao Estado de São Paulo, foi uma das primeiras áreas dedicadas ao cultivo. Atualmente, os paulistas são os maiores produtores nacionais da cultura e dos produtos que levam as matérias-primas geradas por ela.
São Paulo responde por pouco mais da metade de toda a colheita nacional de cana. O Estado também é responsável por 60% da produção de açúcar do país, além de responder por 55% todo o etanol brasileiro.
A produção paulista de açúcar
Na safra em curso, São Paulo vai colher 330 milhões de toneladas de cana. A colheita paulista deve dar origem a 24 milhões de toneladas de açúcar e 12 bilhões de litros de etanol.
A produção paulista de açúcar supera, por exemplo, a da União Europeia, estimada em 15 milhões de toneladas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o bloco europeu está em terceiro lugar no ranking de produtores do planeta. A segunda colocação é da Índia (36 milhões de toneladas).
Sem São Paulo
Caso São Paulo se tornasse independente do Brasil, a produção paulista de açúcar seria a segunda maior do planeta. A brasileira ficaria na terceira posição, formada apenas pelos Estados restantes, com pouco mais de 16 milhões de toneladas.
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