O azeite de oliva extravirgem Potenza Frutado, produzido pela Fazenda Serra dos Tapes, em Canguçu (RS), conquistou o primeiro lugar na categoria Best International EVOO, no renomado Guía ESAO — conhecido como o “Guia Michelin” desse setor.
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Esse reconhecimento põe a Fazenda Serra dos Tapes como o primeiro brasileiro e o único na América Latina a receber tal distinção. O Potenza Frutado já havia sido premiado como o melhor azeite do Hemisfério Sul pelo Mario Solinas Quality Award e pelo Prêmio Internacional Expoliva de Qualidade.
Variedades de azeitonas e processo de produção do azeite
Com uma acidez máxima de 0,14%, o Potenza Frutado é elaborado a partir das variedades de azeitonas arbequina, coratina e frantoio.
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Esse cuidadoso processo de produção contribui para a alta qualidade e sabor característico do azeite, que tem conquistado prêmios e reconhecimento em âmbito nacional e internacional.
Quando o patauá for descoberto
Você escreveu o que sempre pensei ! Eu comi uma posta de pirarucu com óleo de patauá em 1966 e nunca esqueci do gosto maravilhoso ! Mais uma riqueza da Amazônia esquecida !