O café é uma bebida indispensável para muitos, seja para começar o dia ou para dar um impulso no trabalho depois do almoço. Mas como exatamente ele afeta nosso organismo depois da ingestão?
De acordo com o jornal britânico Daily Mail, os efeitos do café começam a ser sentidos apenas dez minutos depois do primeiro gole. Duane Mellor, da Associação Dietética Britânica, explica que isso ocorre por causa da rápida absorção da cafeína na corrente sanguínea, principalmente pelo intestino.
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A cafeína, no entanto, não gera energia diretamente. Em vez disso, ela impede a ação da adenosina, uma substância que causa a sensação de cansaço. A estrutura da cafeína é semelhante à da adenosina, o que permite que ela bloqueie seus receptores, mantendo a pessoa mais alerta.
Cerca de 20 a 30 minutos depois da ingestão, a cafeína também eleva a pressão arterial, um efeito que pode durar até quatro horas. Mellor explica que isso acontece porque a cafeína contrai os vasos sanguíneos, aumentando a frequência cardíaca. Por isso, autoridades de saúde recomendam limitar o consumo a quatro xícaras por dia.
Maior efeito acontece cerca de 45 minutos depois de ingerir o café
Os efeitos da cafeína atingem seu pico em aproximadamente 45 minutos, que proporciona maior sensação de energia e melhor concentração. Esse é o momento em que os consumidores experimentam os maiores benefícios da bebida.
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O tempo de metabolização da cafeína varia entre as pessoas, mas Mellor afirma que, para a maioria, os efeitos estimulantes começam a diminuir uma ou duas horas depois da ingestão. Mesmo que a cafeína permaneça no corpo por até 12 horas, a adenosina volta a se ligar aos receptores, o que causa cansaço e falta de concentração.
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