Um produtor argentino superou colegas brasileiros e conquistou o “Super Ouro” na edição deste ano da ExpoQueijo 2023. Ou seja, na disputa, o queijo produzido por um hermano foi considerado o melhor entre todos disponíveis na competição realizada em meio à feira que ocorreu de sexta-feira 25 até este domingo, 27, em Araxá (MG).
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No sábado 26, a organização do evento informou que o mais novo campeão do “Super Ouro” é o argentino Mauricio Tony Couly. O produtor rural, da Queijaria Ventimiglia, levou a melhor da disputa com o queijo 4 Esquinas. Além do troféu máximo, ele venceu, com o mesmo produto, a categoria “queijo de leite de vaca pasteurizado acima de 180 dias — casca tratada”.
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Queijo de 2,6 mil anos é encontrado no Egito Ao ser anunciado como campeão da ExpoQueijo, Couly não escondeu a alegria — nem a surpresa. “É primeira vez que participo de um concurso aqui no Brasil”, disse o vitorioso produtor argentino. “Estou muito contente porque tenho duas medalhas de ouro.”
As duas medalhas de ouro que ele citou são referentes a diferentes categorias da ExpoQueijo deste ano. Fora o prêmio máximo do “Super Ouro” e a já mencionada vitória em divisão com o queijo 4 Esquinas, ele foi o primeiro colocado na disputa em “queijo de leite de vaca pasteurizado de 91 a 180 dias — casa tratada” com o produto chamado Toscano.
ExpoQueijo: vencedor argentino e números recordes
O argentino Mauricio Tony Couly levou a melhor na edição em que a competição da ExpoQueijo teve recordes de inscritos. De acordo com a organização da feira, que é considerada uma das maiores da América Latina no segmento de queijos, contou com a participação de mais de 400 produtores rurais. Além disso, cerca de 1,2 mil peças de diferentes tipos de queijo tiveram vez na disputa, que teve mais de 50 categorias.
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Isto nos mostra que ainda temos muito a fazer na produção e venda de queijos no Brasil.
Infelizmente, além do preço abusivo dos queijos brasileiros, falta ainda a cultura dos especialistas e compra e venda de queijos aos concumidores.
Só para ter uma idéia, nunca vi uma loja especializada em queijos como existem as “fromageries” na França. Dependemos de uma loja de frios que mistura queijos num canto misturado com todo tipo de especiarias, doces, prezuntos, azeitonas e todo tipo de produto que nada tem a ver com Queijo.
Também não existe treinamento para as vendas. Os atendentes nem sabem a diferença entre queijo fresco e maturado. Os produtores, talvez…