Uma promessa para revolucionar desde a gastronomia até a indústria de alimentos, o mel de chocolate, desenvolvido por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) é feito com o mel de abelhas nativas e cascas de amêndoa de cacau.
As cascas, que normalmente são descartadas na fabricação de chocolate, agora encontram uma nova utilidade na indústria, juntamente com o mel utilizado como solvente comestível para extrair os compostos bioativos.
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Mel de chocolate da Unicamp em destaque
Em A Força do Agro desta quarta-feira, 10, o espectador entendeu mais o estudo da Unicamp e conheceu o mel de chocolate.
A Força do Agro
Com uma crescente necessidade de práticas mais sustentáveis, o agronegócio busca inovar constantemente para aprimorar a produtividade e minimizar impactos ambientais.
Em A Força do Agro são apresentados os principais tópicos que fazem o agro ser tão especial.
De segunda a sexta-feira, o programa leva informação e conhecimento ao internauta e tem o papel de conectar o campo à cidade, mas de uma maneira leve e descontraída.
Serviço
A Força do Agro
De segunda a sexta-feira
Às 19h50min, depois do Oeste Sem Filtro, também na playlist exclusiva no YouTube
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